fusión tropical
Restaurante frente al mar
en San Bartolomé
Pescado fresco del día, langosta, crudos, ceviches y carpaccios se combinan con carnes a la parrilla, ahumadas, asadas o cocinadas a fuego lento. Frutas tropicales, verduras de temporada y salsas intensas y especiadas aportan frescura y contraste a cada plato. Colorido, generoso y lleno de carácter, nuestro menú es una celebración de los productos de la isla y del inconfundible sabor del mar.
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el bar de crudos
Tartares, ceviche, tacos de cangrejo real y más
Sal en la piel, arena bajo los pies, un ceviche en camino y una copa en la mano. El Gyp Sea Raw Bar se encuentra a pie de playa, abierto al mar, ideal para almuerzos largos y relajados. Disfruta de tartares, crudos y ceviches, desde pescado fresco del océano hasta cremoso aguacate, acariciados por el sol y los cítricos. Parte del estilo Gyp Sea: descalzo, radiante y deliciosamente libre. Simple. Crudo. Tal como nos gusta. En Saint-Barth, Gyp Sea amplía su universo soleado con un nuevo Raw Bar: fresco, perfecto para compartir y con un estilo chic sin esfuerzo, justo sobre la arena. el marisco más fresco con los pies en la arena




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