Restaurante Gyp Sea Beach Club

Saint-Jean

fusão tropical

Restaurante à beira-mar
em St. Barts

Peixe fresco pescado no dia, lagosta, crudos, ceviches e carpaccios encontram carnes grelhadas, defumadas, assadas ou cozidas lentamente no fogo. Frutas tropicais, vegetais da estação e molhos intensos e picantes trazem frescor e contraste a cada prato. Colorido, generoso e cheio de personalidade, o menu é uma celebração dos produtos da ilha e do sabor inconfundível do mar.

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Menu de almoço

Raw Bar

Tacos crocantes de caranguejo

limão cristalizado e guacamole

Tártaro de lagosta

arroz cítrico e crocante

Carpaccio Mahi mahi

maracujá e abacate defumado

Wahoo Tiradito

leite de tigre com gengibre e coentro

Ceviche de atum, coco e limão

ginger and Caribbean sweet pepper

Caviar Golden Imperial By Casparian

50gr/125gr/250gr

blinis e condimentos

Ocean Tasting

Prato de crudo e 50 g de caviar caspariano

Seleção de 4 crudos para compartilhar

Para compartilhar

Trufa Pinsa

mascarpone e confeiteiro

Tarama de ouriço-do-mar

Limão em conserva

Atum voador ventresca

e azeite

Bolo de caranguejo

Maionese de abacate

Sardinhas La Guildive

manteiga de limão e pimenta

Gyp Sea Garden

Beetroot salad

yoghurt & pomegranate

Carpaccio de abobrinha

avelãs e parmesão

Sashimi de abacate

sal crioulo e ervas frescas

Salada Gyp Sea

Abacate, abacaxi e amêndoas/adicione camarão

Melancia

Com queijo de cabra fresco e granola

Salada Pampelonne

azeitonas feta e taggiasca/adicione frango ou camarão

125 g de burrata

Tomate cereja e pesto

From Italia with love

Rigatoni com pomodoro e burrata cremosa

Tagliatelle com trufa e parmesão

Linguini alla Narano para 2 pessoas

Abobrinha e parmesão

Carne de churrasco

Hanger steak

smashed potatoes and chimichurri sauce

Hambúrguer de carne charolesa

queijo cheddar, bacon, salada, tomate, cebola e batata frita

Frango assado ao estilo caribenho

Metade/Inteiro

batatas para bebês e sucos

Costeletas para bebês em estilo texano

Molho de churrasco e milho

Peixes

Atum grelhado ao estilo Rossini

suco de trufas e batata-doce defumada

Lagosta grelhada

100g

Manteiga caribenha e arroz aromatizado

Compartilhando peixe em nosso churrasco

Molho de milho grelhado, vegetais condimentados de colombo

Peixe inteiro no nosso churrasco

molho de milho grelhado, vegetais condimentados de colombo

Polvo grelhado

condimento de sumagre e pimenta ancho

Flame-grilled salmon

green peas and edamame

Lados

Purê de batata com ervas

Purê de batata doce defumada

Colombo spices

Batatas fritas trufadas com parmesão

Batatas fritas, queijo feta e orégano

Vegetais grelhados, especiarias colombo

Arroz aromatizado

cebolas e ervas crocantes

Sweet Desserts

Coconut Split

Raspberry Split

Mango Split

Tacos doces

sua escolha: merengue de limão, chocolate integral, cheesecake exótico, Paris St Barth

Profiteroles

XXL/XXL

sorvete de baunilha e molho de chocolate quente

Biscoito de nozes

Sorvete de baunilha de Uganda

Melancia fresca

1/4; 1/2

Seleção caseira de sorvetes e sorvetes

Baunilha, banana/limão, chocolate, doce de leite, chocolate branco/coco, exótico, manga, morango, graviola

Prato de frutas tropicais para compartilhar

o bar de crudos

Tártaros, ceviche, tacos de caranguejo real e muito mais

Sal na pele, areia sob os pés, um ceviche a caminho e uma taça na mão. O Gyp Sea Raw Bar fica bem na praia, aberto para o mar, perfeito para almoços longos e tranquilos. Espere por tártaros, crudos e ceviches, desde peixes frescos do oceano até abacate cremoso, com um toque de frutas cítricas e sol. Parte do estilo Gyp Sea: descalço, vibrante e deliciosamente livre. Simples. Cru. Do jeito que a gente gosta. Em Saint-Barth, o Gyp Sea expande seu universo ensolarado com um novo Raw Bar: fresco, feito para compartilhar e naturalmente chique, bem na areia. os frutos do mar mais frescos com os pés na areia

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