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Chef’s Table

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Colombier Hill
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Offre exclusive

Chef’s Table

Réservez une table exclusive avec chef privé au Gyp Sea Hotel !

Laissez-vous tenter par différents menus élaborés avec soin, mettant à l’honneur des ingrédients d’exception tels que le homard, la truffe et le bœuf Wagyu.

Réservation obligatoire 24h à l’avance.


Une expérience gastronomique sur mesure

Un Menu personalisé

Vous avez également la possibilité de déguster un menu sur mesure, élaboré selon vos préférences !

Si vous souhaitez un menu autour des fruits de mer, des spécialités végétariennes, ou encore un menu autour de la truffe, notre chef est à votre disposition pour créer un repas inoubliable qui répond à vos désirs.

Réservation obligatoire 24 à 48 heures à l'avance.

Tous nos menus sont adaptables aux versions végétariennes ou végétaliennes.

Réservation

+590 590 77 52 52
restaurant@gypsea-stbarth.com
Disponible sur demande

Menu

Starters / ocean tastsing

Traditional sweet potato accras

served with a cucumber Raïta
Starters / ocean tastsing

Wahoo gravlax

finely seasoned with Saint-Barth's Péyi herbs
Dishes

Homard grillé

servi avec une mousseline de patates douces à la vanille
Desserts

Frozen coconut with a touch of lime freshness

Starters / ocean tastsing

Truffle arancini

featuring a melt-in-the-mouth burrata center
Starters / ocean tastsing

Homard grillé

Avec mousseline de patates douces à la vanille
Dishes

Steak de thon grillé à la Rossini

Servi avec jus de truffe et purée de patates douces fumées
Desserts

Flamed bananas in aged St Barth XO rum

Desserts

Bonbons végétariens au chocolat Guanaja et au chili