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Chef’s Table

Colombier Hill

Offre exclusive

Chef’s Table

Book an exclusive private Chef's table at Gyp Sea Hotel!

Let yourself be tempted by different meticulously crafted menus, featuring exceptional ingredients such as succulent lobster, exquisite truffles, and premium Wagyu beef.

Reservations required 24 hours in advance.

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Une expérience gastronomique sur mesure

Un Menu personalisé

Vous avez également la possibilité de déguster un menu sur mesure, élaboré selon vos préférences !

Si vous souhaitez un menu autour des fruits de mer, des spécialités végétariennes, ou encore un menu autour de la truffe, notre chef est à votre disposition pour créer un repas inoubliable qui répond à vos désirs.

Réservation obligatoire 24 à 48 heures à l'avance.

Tous nos menus sont adaptables aux versions végétariennes ou végétaliennes.

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Réservation

+590 590 77 52 52

restaurant@gypsea-stbarth.com

Disponible sur demande

Menu

Starters

Egg parfait with morel mushrooms and comté cheese foam

Dishes

Sole meunière to share

Grilled vegetables and Creole butter

Desserts

Frozen coconut with a hint of lime freshness

Starters

Cod fritters

Spicy mayonnaise sauce

Dishes

Grilled lobster

With vanilla sweet potato mousseline

Desserts

Flamed bananas in aged St Barth XO rum

Starters

Gravlax de wahoo

Assaisonné aux herbes de peyi de St Barth

Dishes

Salade d'épinards et de roquette

Avec du parmesan râpé et des truffes fraîchement tranchées

Dishes

Bavette Wagyu

Petites pommes de terre et salsa verte

Desserts

Profiteroles à la vanille

Avec du chocolat chaud des Caraïbes

restaurant@gypsea-stbarth.com +590 5 90 77 52 52

Réserver une chambre

à Gyp Sea Hotel

Réserver une Beach House

à Gyp Sea Beach House

Réserver une table

à Gyp Sea Beach

+590 590 77 52 52

+590 590 77 52 52

Gyp Sea Beach House

+590 690 63 33 44

Gyp Sea Beach Club