restaurant-gyp-sea-hotelrestaurant-gyp-sea-hotel

Chef’s Table

icon location
Colombier Hill
icon arrow down
Offre exclusive

Chef’s Table

Book an exclusive private Chef's table at Gyp Sea Hotel!

Let yourself be tempted by different meticulously crafted menus, featuring exceptional ingredients such as succulent lobster, exquisite truffles, and premium Wagyu beef.

Reservations required 24 hours in advance.


Une expérience gastronomique sur mesure

Un Menu personalisé

Vous avez également la possibilité de déguster un menu sur mesure, élaboré selon vos préférences !

Si vous souhaitez un menu autour des fruits de mer, des spécialités végétariennes, ou encore un menu autour de la truffe, notre chef est à votre disposition pour créer un repas inoubliable qui répond à vos désirs.

Réservation obligatoire 24 à 48 heures à l'avance.

Tous nos menus sont adaptables aux versions végétariennes ou végétaliennes.

Réservation

+590 590 77 52 52
restaurant@gypsea-stbarth.com
Disponible sur demande

Menu

Starters / ocean tastsing

Traditional sweet potato accras

served with a cucumber Raïta
Starters / ocean tastsing

Wahoo gravlax

finely seasoned with Saint-Barth's Péyi herbs
Dishes

Homard grillé

servi avec une mousseline de patates douces à la vanille
Desserts

Frozen coconut with a touch of lime freshness

Starters / ocean tastsing

Truffle arancini

featuring a melt-in-the-mouth burrata center
Starters / ocean tastsing

Homard grillé

Avec mousseline de patates douces à la vanille
Dishes

Steak de thon grillé à la Rossini

Servi avec jus de truffe et purée de patates douces fumées
Desserts

Flamed bananas in aged St Barth XO rum

Desserts

Bonbons végétariens au chocolat Guanaja et au chili